TRILOGIA DI TONNO,PESCE SPADA E PIOVRA CON VINEGRETTE AGLI AGRUMI

GAMBERONI CON LARDO DI COLONNATA SU VERDURINE AL BALSAMICO

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ( italiani ed esteri)

BRESAOLA CON INSALATINA DI FINOCCHI

MANZO MARINATO CON SEDANO E MANDORLE

FESA DI TACCHINO LACCATA AL MIELE CON SCAMORZA AFFUMICATA E PESTO DI NOCCIOLE

TOMINO INFORNATO CON MIELE E MANDORLE

SFORMATINO DI RISO CON FUNGHI PORCINI E SALSA DI ZUCCHINE

CRESPELLE DI RICOTTA E MELANZANE SU FONDENTE AL POMODORO FRESCO

TAGLIATA DI ANGUS ARGENTINO CON RUCOLA GRANA E ACETO BALSAMICO

COSTATA DI MANZO IRLANDESE CON CRISTALLI DI SALE DI HALEN MON

COSTOLETTE DI AGNELLO IN PANURA DI PISTACCHI SU PURE' RUSTICO

BOURGUIGNON

SPUMA GHIACCIATA CON PINOLI SABBIATI E SALSA DI VINCOTTO

SOUFFLE' AL CIOCCOLATO CON SALSA DI CAROTE