TRILOGIA DI TONNO,PESCE SPADA E PIOVRA CON VINEGRETTE AGLI AGRUMI

CARPACCIO DI ARANCE CON GAMBERONI IN SALSA AI PINOLI

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ( italiani ed esteri)

BRESAOLA CON INSALATINA DI FINOCCHI

MANZO MARINATO CON SEDANO E MANDORLE

FESA DI TACCHINO LACCATA AL MIELE CON SCAMORZA AFFUMICATA E PESTO DI NOCCIOLE

TOMINO INFORNATO CON MIELE E MANDORLE

MINESTRA DI ORZO PROFUMATO ALLA MENTUCCIA CON MELE E NOCI

SAVARIN DI RISO ESOTICO

TAGLIATA DI ANGUS ARGENTINO CON RUCOLA GRANA E ACETO BALSAMICO

COSTATA DI MANZO IRLANDESE CON CRISTALLI DI SALE DI HALEN MON

CARRE' DI AGNELLO CON PURE' DI PATATE E PERE COTTE AL VINO ROSSO

BOURGUIGNON

SPUMA GHIACCIATA CON PINOLI SABBIATI E SALSA DI VINCOTTO

SOUFFLE' AL CIOCCOLATO CON SALSA DI CAROTE